Mộc Châu là một vùng đất nổi tiếng với những món ăn đặc sản của vùng cao Tây Bắc. Đến với Mộc Châu, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thiên nhiên mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, mang đậm hương vị núi rừng. Dưới đây là một số đặc sản Mộc Châu nên thưởng thức và mua về làm quà.
Ẩm thực đặc sản Mộc Châu
Mộc Châu Sơn La có đặc sản gì khiến bạn lưu luyến khó quên:
1. Thắng cố đặc sản Mộc Châu
Thắng cố là món ăn truyền thống của người Mông, được làm từ thịt ngựa, nội tạng ngựa, và các loại gia vị đặc trưng. Đây là món ăn ẩm thực Mộc Châu có vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn không thể bỏ qua khi đến Mộc Châu.
Thịt ngựa được chọn làm thắng cố là thịt của những con ngựa khỏe mạnh, được nuôi thả tự nhiên trên các vùng núi cao. Nội tạng ngựa được làm sạch, thái nhỏ và ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, hạt mắc mật,… Thắng cố được nấu trong một chiếc nồi lớn, với lửa liu riu trong nhiều giờ đồng hồ để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
2. Nộm da trâu
Nộm da trâu là món ăn dân dã của người Thái, được làm từ da trâu, gừng, tỏi, và các loại rau thơm. Nộm da trâu có vị chua chua, cay cay, giòn giòn, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Da trâu được rửa sạch, luộc chín, thái sợi nhỏ. Gừng, tỏi được băm nhỏ, trộn đều với da trâu và các loại rau thơm. Nộm da trâu thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
3. Bê chao Mộc Châu
Bê chao là món ngon Mộc Châu, được làm từ thịt bê non, gừng, tỏi, và các loại gia vị đặc trưng. Bê chao có vị thơm ngon, mềm ngọt, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Thịt bê non được thái miếng mỏng, tẩm ướp với các loại gia vị như gừng, tỏi, hạt mắc khén,… Bê chao được chao chín trên chảo nóng, với lửa liu riu.
Bê chao có vị thơm ngon, mềm ngọt, với hương vị đặc trưng của thịt bê non, các loại gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, lá lốt,…
4. Cá hồi Mộc Châu
Cá hồi là loại cá nước lạnh, có giá trị dinh dưỡng cao. Cá hồi là món ăn đặc sản ở Mộc Châu được nuôi ở các trang trại ở Mộc Châu, có thịt thơm ngon, béo ngậy.
Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: cá hồi nướng, cá hồi chiên, cá hồi nấu cháo,…
5. Cá suối nướng
Cá suối nướng là món ăn dân dã của người Thái, được làm từ các loại cá suối như cá chép, cá trắm, cá tầm,… Cá suối được làm sạch, ướp với các loại gia vị như muối, tiêu, ớt,… Cá suối được nướng trên bếp than hồng, với lửa liu riu.
Cá suối nướng có vị thơm ngon, ngọt thanh, với hương vị đặc trưng của các loại cá suối. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau thơm, lá lốt,…
6. Nậm pịa đặc sản Mộc Châu
Nậm pịa là món ăn đặc sản Mộc Châu của người Thái, được làm từ tiết, lòng, và các loại gia vị đặc trưng. Nậm pịa có vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn có chút “hơi lạ” nhưng lại rất cuốn hút.
Nậm pịa được làm từ tiết, lòng, dạ dày, gan,… của trâu, bò. Các nguyên liệu này được rửa sạch, thái nhỏ, rồi nấu chín cùng với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, hạt mắc mật,…
7. Khoai sọ mán
Khoai sọ mán là loại khoai đặc sản của vùng Tây Bắc, được trồng ở các bản làng của người Thái. Khoai sọ mán có vị thơm ngon, bùi bùi, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Khoai sọ mán có hình dáng nhỏ, vỏ ngoài màu đen, thịt khoai có màu trắng ngà, vị bùi bùi, thơm ngon. Khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như khoai sọ mán luộc, khoai sọ mán nướng, khoai sọ mán nấu canh,…
8. Cải mèo Mộc Châu
Cải mèo là loại rau đặc sản Mộc Châu có vị đắng nhẹ, giòn ngon. Cải mèo có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như: canh cải mèo, cải mèo xào tỏi, cải mèo luộc,…
9. Ốc đá Suối Bàng đặc sản Mộc Châu
Ốc đá Suối Bàng là loại ốc đặc sản Mộc Châu, được bắt ở các con suối nhỏ ở xã Suối Bàng. Ốc đá Suối Bàng có thịt chắc, ngọt, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Ốc đá Suối Bàng có kích thước nhỏ, vỏ ngoài màu đen, thịt ốc có màu trắng ngà, vị ngọt, dai. Ốc đá Suối Bàng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ốc đá luộc, ốc đá xào, ốc đá nướng,…
10. Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Thái, được làm từ gạo nếp, các loại lá cây, và các loại gia vị. Xôi ngũ sắc có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon, là món ăn không thể bỏ qua khi đến Mộc Châu.
Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp, các loại lá cây như lá cẩm tím, lá dứa, lá gấc,… Gạo nếp được ngâm với các loại lá cây cho lên màu, sau đó được nấu chín. Xôi ngũ sắc có màu sắc bắt mắt, vị thơm ngon, với hương vị đặc trưng của gạo nếp, các loại lá cây.
11. Gà đồi nướng mắc khén
Nếu bạn vẫn thắc mắc ăn gì ở Mộc Châu thì gà đồi nướng mắc khén là một lựa chọn tuyệt vời. Món ăn được làm từ thịt gà đồi săn chắc, mắc khén, và các loại gia vị. Gà đồi nướng mắc khén có vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Gà đồi nướng mắc khén được làm từ thịt gà đồi, mắc khén, và các loại gia vị như gừng, tỏi, hạt dổi,… Gà đồi được làm sạch, ướp với các loại gia vị, sau đó được nướng trên bếp than hồng.
12. Thịt lợn bản nướng
Thịt lợn bản nướng là món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc, được làm từ thịt lợn bản, mắc khén, và các loại gia vị. Thịt lợn bản nướng có vị thơm ngon, đậm đà, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Thịt lợn rừng nướng được làm từ thịt lợn rừng, mắc khén, và các loại gia vị như gừng, tỏi, hạt dổi,… Thịt lợn rừng được làm sạch, ướp với các loại gia vị, sau đó được nướng trên bếp than hồng.
13. Rau tầm bóp
Rau tầm bóp cũng là loại rau đặc sản của Tây Bắc, được mọc hoang ở các bản làng của người Thái. Rau tầm bóp có vị chua chua, ngọt ngọt, là món ăn được nhiều du khách yêu thích.
Rau tầm bóp có lá nhỏ, màu xanh nhạt, có vị chua chua, ngọt ngọt. Rau tầm bóp thường được ăn kèm với các món lẩu, nướng,…
Đặc sản Mộc Châu làm quà
Bên cạnh những món ngon nóng hổi được thưởng thức tại chỗ, thì các đặc sản Mộc Châu dưới đây có thể mua về làm quà:
14. Thịt trâu gác bếp đặc sản Mộc Châu
Nhắc đến đặc sản Mộc Châu Sơn La thì không thể bỏ qua thịt trâu gác bếp. Thịt trâu được tẩm ướp gia vị và hun khói trong nhiều giờ, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Thịt trâu gác bếp có thể bảo quản được lâu, là món quà ý nghĩa để dành tặng cho bạn bè và người thân.
15. Các sản phẩm từ sữa bò non Mộc Châu
Sữa Mộc Châu là loại sữa tươi ngon, giàu dinh dưỡng. Các sản phẩm từ sữa bò non Mộc Châu như sữa chua, sữa tươi Mộc Châu, phô mai, bánh sữa Mộc Châu,… rất được yêu thích.
16. Chè Mộc Châu
Chè Mộc Châu là loại chè ngon nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Chè Mộc Châu có vị thơm ngon, đậm đà, có nhiều loại như chè Shan Tuyết, chè Ô Long, chè Bát Tiên,…
17. Rượu Mộc Châu
Rượu Mộc Châu là loại rượu ngon nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Rượu Mộc Châu có vị thơm ngon, nồng nàn, có nhiều loại như rượu ngô, rượu gạo, rượu táo mèo,… Đây là món quà ý nghĩa để dành tặng cho những người yêu thích rượu.
18. Mật ong đặc sản Mộc Châu
Mật ong Mộc Châu là loại mật ong ngon nổi tiếng của vùng cao Tây Bắc. Mật ong Mộc Châu có vị ngọt thanh, thơm ngon, có nhiều loại như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa bạc hà, mật ong hoa cà phê,…
19. Dâu tây Mộc Châu
Dâu tây Mộc Châu có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn tan, rất thơm ngon. Đây là món quà ý nghĩa để dành tặng cho những người yêu thích trái cây.
20. Mận Mộc Châu
Ngoài dâu tây thì Mận hậu Mộc Châu cũng là một lựa chọn cho những du khách yêu thích hương vị trái cây chua chua ngọt ngọt của vùng núi rừng Tây Bắc.
Trên đây là một số đặc sản Mộc Châu nên thưởng thức và mua về làm quà. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có một chuyến du lịch Mộc Châu thật vui vẻ và đáng nhớ.
