Ẩm thực Thái Lan nổi tiếng với sự đa dạng, phong phú và hương vị đậm đà, đặc trưng. Các món ăn Thái Lan thường được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon và các loại gia vị cay nồng, tạo nên những trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách. Hãy cùng tìm hiểu về đặc trưng của ẩm thực Thái Lan với những món ăn ngon khó cưỡng nếu có dịp ghé thăm đất nước Chùa Vàng.
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thái Lan
Ẩm thực Thái Lan là một trong những nền ẩm thực phong phú và đa dạng nhất thế giới. Là sự pha trộn từ nhiều nền văn hóa khác nhau bao gồm Ấn Độ, Trung Quốc và Đông Nam Á.
Một số nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thái Lan bao gồm:
- Sự kết hợp của các hương vị: Ẩm thực Thái nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa của các hương vị chua, cay, mặn và ngọt. Điều này tạo nên hương vị đặc trưng của các món ăn Thái Lan, vừa lạ miệng vừa kích thích vị giác.
- Sử dụng nhiều gia vị: Gia vị là một phần quan trọng của ẩm thực Thái Lan. Các loại gia vị thường được sử dụng bao gồm ớt, chanh, tỏi, gừng, riềng, lá chanh, nghệ và mắm.
- Sử dụng nhiều loại rau củ quả: Rau củ quả là thành phần không thể thiếu trong ẩm thực Thái Lan. Các loại rau củ quả thường được sử dụng như cà chua, dưa leo, đu đủ, giá đỗ, rau mùi, xà lách,…
- Sử dụng nhiều loại hải sản: Hải sản là một nguồn thực phẩm phổ biến ở Thái Lan. Các loại hải sản thường được kết hợp trong những món ngon của Thái bao gồm tôm, cua, cá, mực,…
Các món ăn ngon khó cưỡng của ẩm thực Thái Lan
Dưới đây là các món ăn Thái Lan kích thích vị giác khó cưỡng mà bạn nên thử khi đến với xứ sở Chùa Vàng:
1. Hủ tiếu xào kiểu Thái – Pad Thai
Đây là món ăn ẩm thực đường phố Thái Lan phổ biến nhất. Món ăn này bao gồm hủ tiếu, trứng, tôm, giá đỗ, đậu phộng rang và một số loại rau thơm. Hủ tiếu được xào với nước sốt gồm nước mắm, đường, và me chua. Món ăn có vị ngọt, chua, cay, mặn hài hòa, kết hợp với độ dai của hủ tiếu, vị ngọt của tôm, và vị thơm của rau thơm.
Nước sốt Pad Thai có vị chua ngọt đặc trưng, được làm từ me chua, nước mắm, đường, và các loại gia vị khác. Hủ tiếu được xào chín tới, vẫn giữ được độ dai. Tôm được xào chín, giữ được vị ngọt tự nhiên. Rau thơm được thêm vào để tăng thêm hương vị và độ tươi mát cho món ăn.
2. Canh Tom Yum
Canh Tom Yum là món canh chua cay đặc trưng và là món ăn đặc sản Thái Lan được nhiều người ưa thích. Món ăn bao gồm tôm, thịt gà, hoặc hải sản, cà chua, dứa, sả, lá chanh, và các loại gia vị. Nước dùng Tom Yum được nấu từ nước cốt dừa, me chua, chanh, và các loại gia vị khác, tạo nên vị chua cay đặc trưng. Hải sản được xào chín, giữ được vị ngọt tự nhiên. Sả, lá chanh được thêm vào để tăng thêm hương vị và độ thơm cho món ăn.
3. Gỏi đu đủ Thái
Gỏi đu đủ Thái (Som Tum hay Som Tam) là một món ăn được làm từ đu đủ xanh bào sợi, tôm khô, đậu phộng, cà rốt, và các loại gia vị như mắm tôm, đường, chanh, và ớt. Món gỏi ngon của ẩm thực Thái Lan này có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, bùi bùi, và giòn sần sật. Gỏi đu đủ Thái thường được ăn kèm với cơm hoặc bánh phồng tôm.
4. Sườn cay khổng lồ Laeng Saeb
Sườn cay Laeng Saeb là món ăn đường phố rất nổi tiếng thời gian gần đây và lan đến cả Việt Nam. Món ăn bao gồm sườn lợn được tẩm ướp gia vị, nướng trên than hồng. Sườn nướng có vị cay nồng, đậm đà, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Điểm đặc biệt của món ăn này là vị cay nồng đậm đà. Sườn lợn được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng, tạo nên món ăn có vị cay nồng, đậm đà.
5. Tép nhảy Goong Ten
Tép nhảy Goong Ten là một món ăn đặc sản của miền Nam Thái Lan. Món ăn này được làm từ tép tươi được ướp với nước sốt cay, sau đó được chiên vàng giòn. Tép nhảy Goong Ten có vị cay nồng, thơm ngon, và giòn sần sật.
6. Khao Soi
Khao Soi là một món mì nước đặc trưng của miền Bắc Thái. Món ăn này được làm từ mì trứng, nước dùng cốt dừa, thịt gà hoặc thịt bò, và các loại gia vị như ớt, tỏi, và riềng. Khao Soi có vị béo ngậy của nước cốt dừa, đậm đà của thịt, và cay nồng của ớt. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và đậu phộng rang.
7. Xôi Xoài
Xôi Xoài là một món ăn tráng miệng phổ biến của ẩm thực Thái Lan được nhiều du khách biết đến. Món ăn này được làm từ xôi dẻo, nước cốt dừa, và xoài chín. Xôi Xoài có vị ngọt ngào của xoài, béo ngậy của nước cốt dừa, và thơm dẻo của xôi.
- Cà ri xanh (Gang Keow Wan)
Cà ri xanh (Gang Keow Wan) là một loại cà ri đặc trưng của Thái Lan. Món ăn này được làm từ nước dùng cà ri xanh, thịt gà hoặc thịt bò, và các loại rau củ như cà tím, măng tre, và đậu bắp. Cà ri xanh có vị cay nồng của ớt, thơm lừng của lá chanh, và đậm đà của nước dùng. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Gỏi xoài cá trê chiên giòn (Yam Pla Duk Foo)
Gỏi xoài cá trê chiên giòn (Yam Pla Duk Foo) là một món ăn phổ biến ở miền Bắc Thái. Món ăn này được làm từ cá trê chiên giòn, xoài xanh bào sợi, đậu phộng, và các loại gia vị như mắm tôm, đường, chanh, và ớt. Gỏi xoài cá trê chiên giòn có vị chua cay giòn sần sật, đậm đà của cá trê chiên, và thơm lừng của mắm tôm và thường được ăn kèm với cơm trắng.
10. Cá nướng muối Miang Pla Pao
Cá nướng muối Miang Pla Pao tuy cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại là một món ăn đặc sản của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này được làm từ cá hồi hoặc cá chẽm nướng chín với muối và ớt. Cá nướng muối có vị ngọt thơm của cá, mặn của muối, và cay nồng của ớt. Món ăn này thường được ăn kèm với các loại rau thơm như bạc hà, húng quế, và húng lủi.
Đây chỉ là một số món ăn đặc trưng và kích thích vị giác trong ẩm thực Thái Lan. Nếu có dịp du lịch Thái Lan, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn ngon này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực khó quên.
