Quảng Bình nổi tiếng với động Phong Nha, hang Sơn Đoòng và còn có thứ khiến bao du khách thương nhớ vùng đất này đó là ẩm thực Quảng Bình. Các món ngon Quảng Bình không những hấp dẫn mà còn chứa đựng các nét văn hóa của con người nơi đây, thể hiện sự bình dị và hiền lành. Với các món ngon Quảng Bình dưới đây, chắc chắn sẽ làm những ai chưa một lần tới vùng đất này sẽ cảm thấy mong chờ và háo hức ghé thăm.
Bánh bột lọc – Món ngon Quảng Bình nổi tiếng
Bột lọc là một món ngon Quảng Bình, đại diện cho ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Khác với bột lọc ở các nơi khác, bột lọc Quảng Bình được gói trong lá chuối rồi hấp chín, mang lại hương vị đặc trưng. Bánh có dạng dài và dẹp, với nhân tôm thịt trải đều theo chiều dài của bánh.
Khi thưởng thức, bánh bột lọc được chấm cùng nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến Quảng Bình, thể hiện sự tinh tế và phong phú của ẩm thực miền Trung.
Lẩu cá khoai
Cá khoai là loại cá có hình dáng như củ khoai nên được gọi với cái tên này. Thịt cá mềm khi nấu chín, ngon ngọt và nhiều dinh dưỡng. Loại cá này được có mặt trong nhiều món ngon Quảng Bình như cháo cá khoai, cá khoai chiên giòn và nổi bật nhất vẫn là lẩu cá khoai.
Nồi lẩu chua cay với nhiều nguyên liệu tươi ngon, cá khoai là “nhân vật chính”, độ tươi và ngon của cá khoai làm cho món ăn trở nên hấp dẫn mọi thực khách khi nhìn thấy.
Canh xương rồng
Canh xương rồng với nguyên liệu chính là những nhánh xương rồng xanh được cắt mỏng. Loại xương rồng được người dân Quảng Bình chế biến thành món ăn là xương rồng Tai Thỏ, mọi phần của loại xương rồng này đều có thể ăn được.
Xương rồng được người dân Quảng Bình chế biến thành món ăn hàng ngày như làm gỏi, xào nhưng nổi tiếng vẫn là canh xương rồng tươi mát. Màu xanh tươi kết hợp với các nguyên liệu khác như cá, đậu bắp tạo nên món ăn vừa bắt mắt, vừa thơm ngon.
Bánh khoái
Bánh khoái là một loại bánh chiên gần giống với bánh xèo ở các vùng khác. Lớp bánh vàng giòn làm từ bột gạo pha thêm bột nghệ để lên màu đẹp hơn. Nhân bên trong bao gồm thịt heo băm nhỏ, tôm sông nõn, giá đỗ. Khi ăn sẽ kèm với rau thơm, cải đắng, dưa leo và chấm với nước chấm được làm từ mắm, dứa và thịt nạc heo… Món bánh này ngon nhưng ăn được ít vì khá ngán, nhưng rất thu hút bởi sự đẹp mắt và mùi thơm.
Bánh cuốn ruốc tôm
Bánh cuốn ruốc tôm nằm trong các món ngon Quảng Bình nổi bật, được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo. Lớp bánh cuốn mềm mỏng trắng tinh được trải ra dĩa, rắc lên trên là ruốc tôm thơm ngon. Khi ăn sẽ cuộn lại với dưa leo, ớt, trái vả cắt mỏng, vài lá rau thơm, chấm với một loại nước chấm đặc biệt. Món ăn bình dân nhưng mang hương vị thơm ngon độc đáo.
Đẻn biển
Đẻn biển thực chất là loài rắn biển, loại thường được nuôi, săn bắt làm món ăn là loại đẻn vuông không có độc. Thịt đẻn biển có nhiều lợi ích cho sức khỏe, được chế biến thành các món ăn hấp dẫn và là món ngon đặc sản Quảng Bình trứ danh.
Độ thơm ngon của loại rắn biển này được thể hiện qua món đẻn biển hầm sả, chả ram đẻn biển hay đẻn biển xào sả ớt. Thịt ngọt và có độ dai, hòa quyện cũng các gia vị nêm nếm đậm đà, các món ngon từ đẻn biển làm biết bao du khách nhớ mãi.
Xem thêm: Chủ tịch Vietjet bị điều tra vì có thật không?
Cơm bồi Minh Hóa
Cơm bồi Minh Hóa mang nét riêng biệt trong ẩm thực Quảng Bình, món ăn này được làm từ nguyên liệu chính là bột ngô và củ sắn gạo tươi. Khi nấu chín có độ dẻo, thơm mùi ngô, ăn có vị ngọt nhẹ, bùi béo hấp dẫn.
Món cơm bồi này khi ăn thường được ăn kèm với món ốc đực hấp và cà lào, mọi nguyên liệu làm nên món ăn này hòa quyện một cách trọn vị và cuốn hút.
Khoai deo
Khoai deo hay khoai dẻo đều chỉ một món ăn độc đáo của người dân Quảng Bình, khoai lang sau khi thu hoạch được cắt lát mỏng, phơi nắng nhiều ngày hoặc sây khô theo cách công nghiệp.
Khoai deo ăn dẻo có phần hơi cứng, có vịt ngọt hoặc hơi ngọt tùy theo loại khoai làm nên, bùi bùi. Món đặc sản Quảng Bình này thường được du khách mua về làm quà biếu người thân, bạn bè khi đến du lịch Quảng Bình.
Các món ngon Quảng Bình được làm từ các nguyên liệu dân dã, bình dân nhưng lại trở thành các món ăn hấp dẫn du khách với vị ngon độc đáo. Ghiền Du Lịch chỉ mới giới thiệu một phần trong sự đa dạng của ẩm thực Quảng Bình, nếu có dịp đến với vùng đất này, đừng quên thưởng thức một cách trọn vẹn nhé.
