Phú Quốc là một hòn đảo xinh đẹp với nhiều bãi biển hoang sơ, những khu rừng nguyên sinh và nền ẩm thực phong phú. Đến với đảo ngọc, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản ngon tuyệt. Dưới đây là một số món ăn đặc sản Phú Quốc mà bạn nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm hòn đảo này.
1. Gỏi Cá Trích đặc sản Phú Quốc
Gỏi cá trích là một món ăn đặc sản của Phú Quốc, được làm từ cá trích tươi sống, hành tây, hành tím, ớt, dừa, nước mắm Phú Quốc, chanh, đường, tỏi, lạc rang, các loại rau sống như xà lách, rau thơm, quế và những loại rau rừng của Phú Quốc.
Cá trích là loại cá có thịt chắc, ngọt và thơm, đặc biệt là khi được đánh bắt tươi và chế biến ngay trong ngày. Cá trích sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch, lọc lấy thịt và ướp với gia vị. Hành tây và hành tím được thái lát mỏng, ớt được thái lát hoặc băm nhỏ, dừa nạo thành sợi. Rau sống được nhặt sạch, rửa sạch và ngâm nước muối loãng.
Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nhau, thêm nước mắm Phú Quốc, chanh, đường và tỏi băm. Món gỏi cá trích có vị chua ngọt, cay cay, thơm mùi cá trích và nước mắm Phú Quốc. Khi ăn, gỏi cá trích thường được cuốn với bánh tráng, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.
2. Bún Kèn Phú Quốc
Bún kèn cũng là món ăn đặc sản Phú Quốc, được làm từ cá nhàu hoặc cá ngân. Cá được luộc chín, dầm nhuyễn rồi chiên giòn. Nước dùng được nấu từ nước luộc cá, nước cốt dừa, sả, nghệ, ớt,… Đu đủ được bào sợi, rau thơm được thái nhỏ. Khi ăn, bún được chan nước dùng, thêm cá chiên giòn, đu đủ, rau thơm và ớt.
Tô bún kèn có màu vàng tươi của nước cốt dừa, màu trắng của cá chiên giòn, màu xanh của đu đủ và rau thơm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị mặn mặn của cá chiên giòn, vị chua chua của đu đủ và vị cay cay của ớt. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.
3. Ghẹ Hàm Ninh đặc sản Phú Quốc
Ghẹ Hàm Ninh được đánh bắt từ vùng biển Hàm Ninh, Phú Quốc, nơi có nguồn hải sản dồi dào và tươi ngon. Ghẹ Hàm Ninh có thịt chắc, ngọt, thơm và giá cả phải chăng; được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như ghẹ luộc, ghẹ hấp, ghẹ nướng, ghẹ rang me,… Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, mang đậm hương vị biển cả.
Bạn có thể mua ghẹ Hàm Ninh ở chợ Hàm Ninh, chợ đêm Phú Quốc hoặc các nhà hàng, quán ăn hải sản trên đảo. Giá ghẹ ở chợ Hàm Ninh thường rẻ hơn ở các nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua ghẹ ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, nhất là khi mua ghẹ về như món đặc sản Phú Quốc làm quà.
4. Nhum biển nướng mỡ hành đặc sản Phú Quốc
Nhum biển nướng mỡ hành là một món ăn đặc sản ở Phú Quốc được nhiều du khách yêu thích vì đây là một loại hải sản giàu dinh dưỡng. Nhum biển có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với nam giới.
Đặc biệt hơn khi được nướng với mỡ hành, nhum biển có vị béo ngậy của mỡ hành, vị ngọt thơm của thịt nhum, vị cay cay của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nhum biển được bán ở nhiều nơi trên đảo Phú Quốc. Tuy nhiên, để mua được nhum biển tươi ngon, bạn nên mua nhum biển ở các làng chài, chợ hải sản hoặc các quán ăn chuyên phục vụ hải sản. Nhum biển thường được bán vào buổi sáng sớm, khi nhum biển vừa được đánh bắt.
5. Hải sâm Phú Quốc
Hải sâm là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được mệnh danh là “nhân sâm của biển cả”. Hải sâm ở Phú Quốc có thịt giòn, dai, có vị ngọt thanh, khiến du khách nào khi có dịp ghé thăm cũng đều muốn được thưởng thức một lần. Hải sâm có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như hải sâm xào tỏi, hải sâm nấu cháo, Hải sâm tiềm thuốc bắc,…
6. Còi biên mai nướng
Còi biên mai là một bộ phận của con sò biên mai, có hình dạng giống như một cái phễu. Còi biên mai có vị ngọt đậm đà, giòn sần sật, được nhiều người yêu thích.
Còi biên mai nướng Phú Quốc có cách chế biến khá đơn giản. Còi biên mai được rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh tròn, ướp gia vị muối, tiêu và nướng trên bếp than hồng. Khi còi biên mai chín, có màu vàng nâu, mùi thơm hấp dẫn, là lúc có thể thưởng thức món ăn.
Còi biên mai nướng Phú Quốc có vị ngọt đậm đà của còi biên mai, vị cay cay của ớt và vị đậm đà của các loại gia vị. Món ngon Phú Quốc này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
7. Cá mú nướng mọi
Cá mú nướng mọi Phú Quốc là một món ăn đặc sản của vùng biển đảo Phú Quốc. Món ăn này được chế biến từ cá mú tươi sống, nướng trực tiếp trên than hồng, không qua bất kỳ công đoạn tẩm ướp gia vị nào.
Để làm món cá mú nướng mọi, người ta chọn những con cá mú to, chắc thịt, còn tươi nguyên. Cá được làm sạch, mổ bụng, rồi dùng que tre xiên qua thân cá. Sau đó, cá được đặt lên vỉ nướng, nướng trên than hồng.
Cá mú nướng mọi có hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá mú dai, ngọt, đậm đà vị biển. Khi ăn, cá được chấm với nước mắm Phú Quốc nguyên chất, thêm chút ớt, chanh. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và bún tươi.
8. Ốc gai nướng mỡ hành đặc sản Phú Quốc
Ốc gai là một loại hải sản đặc trưng của Phú Quốc. Ốc gai có hình dáng khá xấu xí, với những chiếc gai tua tủa trên vỏ. Tuy nhiên, thịt ốc gai lại rất ngon, có vị ngọt, béo, dai giòn. Ốc gai thường được nướng mỡ hành, có vị ngọt đậm đà của ốc gai, vị béo ngậy của mỡ hành và vị đậm đà của các loại gia vị. Món ăn này thường được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
9. Tiết canh cua đặc sản Phú Quốc
Tiết canh cua cũng là một món ăn đặc sản nổi tiếng của đảo ngọc. Món ăn này được chế biến từ cua biển, một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao.
Tiết canh cua là một món ăn khá lạ miệng, không giống như các món tiết canh khác. Tiết cua có màu trắng đục, có vị ngọt thanh, thơm mát, xen lẫn chút béo ngậy của gạch cua.
Để chế biến món tiết canh cua Phú Quốc, người ta sẽ chọn cua biển còn tươi nguyên, sau đó tách lấy phần mai và gạch cua. Phần thịt cua được giã nhuyễn, sau đó trộn đều với tiết cua và các loại gia vị như tiêu, chanh, ớt,…
10. Bún quậy đặc sản Phú Quốc
Phú Quốc có đặc sản gì thì chắc chắn phải kể đến bún quậy, dù có nguồn gốc từ món bún tôm miền Trung, nhưng sau khi du nhập vào Phú Quốc, bún quậy đã được biến tấu, gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương và trở thành món ngon của ẩm thực Phú Quốc.
Nước chấm là linh hồn của món bún quậy Phú Quốc. Nước chấm được pha chế từ bột canh, đường, bột ngọt, tắc, ớt xay. Thực khách sẽ tự mình pha nước chấm theo khẩu vị cá nhân. Đây sẽ là một trải nghiệm thú vị, giúp thực khách cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn.
Khi ăn, bún quậy có hương vị thơm ngon, đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của mực trứng, vị dai của chả cá, chả tôm, vị béo ngậy của nước chấm.
11. Cua Hoàng đế Phú Quốc
Cua Hoàng đế có nguồn gốc từ vùng biển Bắc Mỹ, nhưng hiện nay được nuôi phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Cua Hoàng đế có kích thước lớn, trung bình nặng từ 2kg đến 5kg, có con nặng tới 10kg. Thịt cua Hoàng đế có màu trắng ngà, dai chắc, ngọt đậm, có vị thơm đặc trưng.
Có rất nhiều cách chế biến cua Hoàng đế, nhưng phổ biến nhất là các món như cua Hoàng đế hấp, cua Hoàng đế nướng, cua Hoàng đế rang me, cua Hoàng đế sốt tiêu đen,…
Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức các món ăn ngon đặc sản Phú Quốc với hương vị độc đáo và phong phú trong chuyến du lịch Phú Quốc nhé.
